A densidade populacional é de 14,9 habitantes/km2, sendo a população total de cerca de 26 mil pessoas (2001).
A indústria hoteleira também tem vindo a crescer e merecerá nos próximos anos um incremento significativo. Actualmente, a capacidade dos estabelecimentos é de 515 lugares (2002), com um total de quase 57 mil dormidas (2002), para as 300 mil do Alentejo Litoral.

A taxa de actividade do concelho evoluiu entre 1991 e 2001, passando dos 39,3% para os 40,8%. É importante ressalvar que Odemira é o concelho do seu distrito (Beja) com maior presença imigrante, os quais se dedicam ao trabalho agrícola, nas plantações de regadio e estufas. A taxa de desemprego subiu no concelho, passando dos 6,7%, em 1991, para os 8,4%, em 2001, embora se mantenha abaixo da média regional (9%).

Odemira regista uma taxa de natalidade de 7,4 novas crianças por cada conjunto de mil habitantes (2002); a variação da população residente entre 1991 e 2001 é negativa (-1,2%).

A taxa de analfabetismo do concelho era alta em 1991, cerca de 32,8%, mas baixou para os 25,7%, mantendo-se contudo a mais elevada da região. Relativamente à frequência escolar, Odemira (1991-2001) apresentava 7699 habitantes que nunca tinham frequentado nenhum grau de ensino, enquanto que 9191 tinham concluído o primeiro ciclo do ensino básico. Cerca de 2633 habitantes do concelho tinham concluído o ensino secundário e 1139, o ensino superior.